Pink Bourbon Lavado Mr. Smith

PRODUCTOR: Bryant Smith

FINCA: Satus

REGIÓN: Pitalito- Huila

ALTITUD: 1.700 msnm

COSECHA: marzo de 2025

VARIEDAD: Pink Bourbon

PROCESO: Lavado

Proceso:

Cosecha del café maduro, proceso de flotación en tinas y selección manual de los granos sobremaduros, inmaduros y verdes. Despulpado y fermentación de 36 horas, totalmente lavado y secado al sol.

Perfil de Taza:

Caña de azúcar, citronela, jazmín, mandarina, melocotón, acidez jugosa, cuerpo sedoso muy delicado, muy dulce

Historia de la finca y el productor

Bryan Smith es la encarnación de la pasión y la visión, es un joven empresario con un profundo amor por el cultivo del café. Desde muy joven, Bryan se sintió atraído por los aromas, sabores y tradiciones que rodeaban al café. Sin embargo, a medida que profundizaba en este mundo, empezó a notar un problema recurrente en su región natal, el sur del Huila: la dificultad que enfrentaban los caficultores para comercializar sus cafés diferenciados y de alta calidad.

Con espíritu emprendedor y una visión clara, Bryan decidió que era hora de cambiar el curso de la caficultura tradicional y llevar los cafés especiales de su región a un nuevo nivel. Bryan no solo se enfoca en la producción y comercialización de cafés de alta calidad, sino que también busca crear una red de colaboración y apoyo entre los caficultores de la región.

Es un proyecto de vida que refleja el compromiso de Bryan con la excelencia y la innovación. A través de alianzas estratégicas con numerosos caficultores en el sur del Huila, Bryan ha logrado construir una comunidad que comparte un objetivo común: producir cafés especiales de alta calidad en mayores volúmenes. Se dedica a educar tanto a productores como a consumidores sobre la importancia del café de especialidad, destacando las técnicas de cultivo sostenibles, la trazabilidad y el cuidado meticuloso que se requiere para producir una taza de café excepcional.

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